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鱼仔加工系统

2023-08-24
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典型用户

岳阳市伟民食品有限公司(三利和)

瑞安市华忠水产食品有限公司

大连博远罐头食品有限公司

设备介绍:小鱼仔加工系统专为小鱼仔的批量工业化生产而设计,由原料处理系统、原料加工系统和包装处理三部分组成,全自动化生产作业,减少人为因素。

 

 

设备组成:自动去杂→自动上料→自动浸泡→输送→自动清洗→沥水输送→输送→振动输送→煮制系统→沥水输送→油炸→卤制系统→输送→振动输送→摊凉一提升→称重→拌料→真空包装→自动选袋→→输送→自动选袋→包装袋清洗→包装袋沥水→包装袋烘干→装箱系统


自动去杂--控制漏孔的大小,再加以震动来去除多余的杂质自动上料--自动将原料送入浸泡桶

自动浸泡--浸泡的时间和温度可以自行进行调节输送--将浸泡过的原料自动送入下一个环节

自动清洗--清洗浸泡过的原料上面的浮渣等杂物

沥水输送--空去清洗时残存在原料上的多余水分和部分残渣输送--将原料自动送入下一个环节

振动输送--采用双底座振动给料器给料,使入料均匀

煮制系统--变频调速系统提供可控的输送速度,时间10min~30min可调。液位控制系统可控制自来水管路自动补水出料端安装喷淋装置,可清洗焯水后的物料的表面,保持物料表面的洁净度。

沥水输送--清洗时残存在原料上的多余水分和部分残渣

油炸 油炸系统分为油炸机、过滤系统、补油系统、加热系统组成。油炸机结构采用滚筒式,便于实现物料油炸过程中翻动;锅体采用半圆式结构,减小注油空间,提高炸油利用率。

浸油--采用自动网带式浸油机,再配以风流搅拌用以快速降低产品温度,使产品更加酥脆。

卤制系统--自动控温加热系统为产品生产提供热量,水温可调。双层网带输送系统,上层网带采用链条刮板形式的结构,以达到平稳输送的目的,使物料整体均匀受热。配备在线循环熬料系统,卤制过程中需要加入的调味料都加入此系统,便于调味料更换和更好的混合。提升限位装置、保险杠等安全措施。锅体与外壳之间装有保温层,有利于节省能源。设备装有温度检测系统,实时将温度传给控制系统,实现对卤液温度的监控。输送--将原料自动送入下一个环节

摊凉冷却--把物料上的油空去,同时把物料摊匀,用电风扇冷却提升--采用z字形提升机将物料提升到拌料系统

拌料--采用双底座振动给料器给料,采用筒式拌料机拌料,可使物料均匀的粘料真空包装--采用铝箔袋子真空包装输送--将物料输送到自动分选设备

自动选袋--采用用浮水法看看有没有涨袋的--采用釜

自动选袋--采用用浮水法看看有无破口的

包装袋清洗--如果时有破口的会有油和卤汁漏出,造成袋子表面有油,用清洁剂清洗

包装袋沥水--将洗后的袋子放入网兜里,脱水包装袋烘干--用热风把袋子表面的水份去除装箱系统--人工将小袋摆平、计数



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